はじめまして、「徳重ゆいの」と申します。
簡単な自己紹介
このブログについて
オリジナルレシピで人生を彩り、お菓子作りの楽しさと可能性を広げる
をコンセプトとし、お菓子教室の先生が“差別化できるオリジナルレシピ”を作り、生徒さまに選ばれる教室を作るお手伝いをすることを目的に運営しています。
私はこれまで、多くのお菓子教室の先生方と関わる中で、
「どうすればお教室の魅力を伝えられるの？」
「どうやって他教室と差別化すればいの？」
という悩みを多く耳にしてきました。
そこでたどり着いた答えが、
オリジナルレシピを軸にした教室運営です。
オリジナルレシピでお教室を“差別化”する
お菓子教室にいらした生徒さまが「またこの教室に通いたい」と感じる大きな理由のひとつが、その教室ならではの特別な体験です。
そして、その体験の核となるのが「ここでしか学べないオリジナルレシピ」です。
オリジナルレシピを持つメリットは以下のとおりです。
- 教室の独自性が出る
他教室にはない個性的なレシピが教室のブランドを作ります。 - 生徒さまに選ばれる理由になる
他では学べないレシピが生徒さまにとっての価値を高めます。 - 集客・収益アップにつながる
オリジナルレシピを使ったレッスンにより、教室の集客力・収益性が向上します。
ゆいのんオリジナルレシピは、生徒さまが『この教室じゃなきゃダメ！』と思う理由になります♪
このブログでお届けする情報
このブログでは、「他教室と差別化して選ばれるお教室にしたい」というお菓子教室の先生に向けて、「オリジナルレシピ」という切り口で以下のテーマを中心にお届けします。
- オリジナルレシピの作り方
- 生徒さまの集客方法
- 販売プロモーション
- 継続的な教室運営方法
ゆいのんこのブログが、あなたの教室運営のヒントになれば幸いです。
私の経歴
| 2017年8月 | 自宅でパン教室『ゆいのんキッチン』をスタート |
| 2019年1月 | 米粉、ロースイーツを学ぶ |
| 2020年5月 | 虚血性大腸炎で入院 |
| 2020年7月 | オンラインレッスンを始める |
| 2021年3月 | プラントベーススイーツを学ぶ |
| 2021年4月 | 協会に所属しながらスイーツ・パン講師養成講座主宰 |
| 2021年9月 | 発酵を学び糀スイーツレッスンスタート |
| 2022年9月 | 0期おもてなし糀スイーツ講座スタート |
| 2023年11月 | おもてなし糀スイーツ受講生が100名達成 |
| 2024年8月 | 株式会社yuinon 設立 |
| 2024年12月 | 2年3ヶ月で176名の受講生さんと出会えました |
- 家庭教育学級、外部講師
- 自宅教室開業相談
- 企業コラボ
商品開発・レシピ監修 - レシピ本掲載
- ローカルラジオ・TV出演
- 国内外に講師養成235名以上
1,000円のパンレッスンから教室をスタートしました
2017年、自宅リビングの一角でパン教室、「ゆいのんキッチン」をスタート。
資格を取得し、初めての生徒さんと出会いました。
↓2017年8月28日の投稿です↓
ありがたいことにリピーターさんに恵まれ、もっと知識を増やしたいと思い、米粉やロースイーツの資格を取得し、レッスンを重ねインストラクターになりました。
そして、2018年養成講座スタート。
全国に認定講師が誕生しました。
人生初の入院
2020年、虚血性大腸炎で人生初の入院。
身体と向き合うことの大切さに気付き、もともと取り入れていた発酵食品に更に興味を持ち始めました。
そんな中、甘酒を使ったスイーツを教えてほしいとリクエストが有り、糀スイーツのレッスンをスタート。
たちまち、全国にいるゆいのんキッチン卒業生から
「私の教室でも、糀スイーツのレッスンがしたい」
というお声をいただき、おもてなし糀スイーツ講座が誕生しました。
甘酒を使ったスイーツ教室を始めると
- 砂糖の摂りすぎを気にしている方
- 身体に優しいスイーツを家族に食べさせたい方
- 健康を意識されている方
などなど、数え切れないほどの方がレッスンに来てくださって、
「私もゆいのさんみたいに、仕事として糀スイーツのレッスンや販売をやってみたい！」
ということで、認定講師講座をスタート。
うれしいお声をいただきました
受講生の方からは、
- 糀スイーツのおいしさにすごく感動しました
- オンラインレッスンをやってみようと思いました
- リピーターとご新規様両方お問い合わせが増えました。
- レシピを習うだけでなくレッスンのやり方、SNS関連、税金のことまで教えていただけ、自分自身レベルアップできたと思います！
といった嬉しいお声をいただきました。
経験ゼロからお教室スタートを叶えられている講座生さまもいらっしゃいます。
企業さまとお仕事をする機会も増えました
カフェやレストランへレシピの提供をさせていただいたり、企業さまの商品を監修させていただいたり、自分の商品を持つことでお仕事の幅が広がることを実感しました。
ゆいのん人のつながり、ご縁に感謝しかありません。
↓監修させていただきました↓
2024年8月：社長になりました
2024年8月、これまでの活動をさらに広げるために、株式会社yuinonを設立しました。
「お菓子作りを通して、人々の人生をより彩り豊かにしたい」という想いを形にするための新たなスタートです。
法人化することで、多くの方と協力しながら、これまで以上に多様なチャレンジが可能となりました。
お菓子教室の先生や健康志向の方々へのサポートだけでなく、企業さまとの協業や新しい商品開発にも積極的に取り組んでいきます。
私が大切にしているのは、「人とのつながり」です。
これからも、「人をつなぎ、幸せを届ける」存在として活動を続けていきたいと思います。
さいごに
これまで支えてくださった方々への感謝を忘れず、そして新たに出会う皆さまと共に、お菓子作りの可能性を広げる旅を続けていきます。
「オリジナルレシピで人生を彩る」というコンセプトのもと、あなたの教室や活動がさらに輝くためのヒントを、このブログや講座でお届けできれば幸いです。
ぜひ、一緒にお菓子作りの楽しさと無限の可能性を広げていきましょう！
ゆいのん最後までお読みいただき、ありがとうございました。